Stevia sladká

Stevia Rebaudiana - Stévia sladká tiež známa ako Stévia cukrová, sladká tráva, alebo medové listy, je bylina pochádzajúca z oblastí južnej a strednej Ameriky. Jedná sa o bielo kvitnúcu svetlomilnú bylinku. Hlavným dôvodom jej pestovania a používania, je veľmi vysoká sladivosť. Vďaka tomu sa používa predovšetkým ako náhrada cukru. Vo väčších dávkach má jemnú chuť sladkého drievka.

Stéviu najlepšie pestovať v črepníku. Mala by byť situovaná na východ. Z jednej bylinky dostaneme až 0,5 kilogramu lístkov sladkej chuti.

Najväčšie zastúpenie aktívnych látok má predovšetkým v listoch. Tieto látky sú tvorené niekoľkými glykozidmi súhrnne označovanými ako steviozid. Ďalej rebaudiozid A, C, D, E, triesloviny, ale aj vitamín A, C, E, K, P, beta-karotén, fosfor, horčík, selén, kremík a ďalšie stopové prvky.